Вино Oscar Browne Chardonnay Elgin WO Shannon Vineyards 0.75 л

Shannon Vineyards (Шеннон Виньярдс) – винодельческое хозяйство премиум-класса, расположенное в регионе Элгин в Южной Африке. Shannon производит вина необычайной элегантности, утонченности и потрясающей сложности. Весь виноград собирается с уникальных виноградников, расположенных на склонах гор над берегами реки Пальмиет. Каждый этап производственного процесса сопровождается огромным опытом, заботой и ноу-хау талантливой команды, что позволяет создавать вина с неповторимым характером. Все вина винодельни являются непревзойденным выражением прохладного терруара долины Элгин, благодаря минималистичному подходу к процессу естественной винификации. Винодельня Shannon Vineyards, название которой отдает дань уважения ирландским предкам владельцев винодельни, регулярно получает престижные награды и признание за свои первоклассные и индивидуальные вина. Известный южноафриканский винный гид Platter Wine Guide оценивает вина Shannon's на 4,5 и 5 звезд – мастерство на самом высоком уровне!

Урожая собирается дважды – в раннем и позднем сроке сбора, чтобы максимально раскрыть вкусовую гамму. Грозди охлаждают до 3 °C в течение ночи, а затем отправляют на конвейер, где виноград сортируется вручную для дальнейшего прессования. Полученный сок отстаивают и переливают в бочку для естественного брожения с местными дрожжами. Яблочно-молочное брожение проводится без перемешивания осадка. Выдержка 11 месяцев осуществляется в бургундских барриках среднего обжига трех разных типов: 23% - новые, 50% - второго наполнения и 27% - третьего наполнения.

Урожай собирается с виноградников, расположенных на склонах гор над берегами реке Пальмиет в долине Элгин. Почвы: песчаник. Сочетание различных микроклиматов в непосредственной близости от Атлантического океана создает идеальные условия для выращивания винограда. Прохладные зимы с большим количеством осадков в сложных почвенных условиях на огромной высоте обеспечивают более длительную и позднюю фазу созревания винограда, что, в свою очередь, придает вину низкое значение рН, приятную естественную кислотность и идеальный баланс нюансов зрелого вкуса.